Chardonnay Capannelle 2017
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Descrizione
Chardonnay 2017 – Capannelle
Denominazione: Toscana IGT Bianco
Vitigni: Chardonnay
Annata: 2017
Grado alcolico: 13,5% vol
Formato: 750 ml
Affinamento: fermentazione e maturazione in barrique di rovere con sosta sui lieviti, seguita da affinamento in bottiglia
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Solfiti: Contiene solfiti
Descrizione
Lo Chardonnay 2017 di Capannelle è un bianco toscano elegante e complesso, prodotto in quantità limitate e pensato per esprimere grande struttura e capacità evolutiva. Nel calice si presenta giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Al naso offre profumi di mela matura, pesca e agrumi, accompagnati da note di vaniglia, nocciola, burro leggero e sfumature minerali. Al palato è ampio e cremoso, con ottimo equilibrio tra freschezza e morbidezza. Il finale è lungo e persistente, con ritorni tostati e fruttati.
Caratteristiche
Questo Chardonnay si distingue per stile ricco ma raffinato, con forte influenza del legno ben integrato. L’annata 2017, calda e concentrata, dona struttura e intensità aromatica, mantenendo eleganza e capacità di evolvere nel tempo.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono pressate delicatamente e fermentano in barrique di rovere francese. Il vino rimane sui lieviti con bâtonnage per sviluppare complessità e cremosità, quindi affina ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con crostacei, pesce al forno, risotti cremosi e carni bianche. Ottimo anche con formaggi a pasta morbida o piatti a base di funghi. Ideale per cene eleganti.
