Aglianico Taburno Sannio DOCG Fattoria La Rivolta 2019: Descrizione e Caratteristiche

L’Aglianico Taburno Sannio DOCG 2019 di Fattoria La Rivolta è un vino rosso di grande struttura e profondità, che esprime al meglio il carattere e la tradizione del territorio sannita. Elegante e complesso, è ideale per chi cerca un Aglianico di alta qualità e longevità.

Caratteristiche organolettiche

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi granata
• Aroma: note di frutti di bosco maturi, ciliegia, spezie dolci, tabacco, cuoio e leggere sfumature minerali
• Sapore: pieno, tannini ben strutturati e morbidi, acidità equilibrata, con un finale lungo, armonioso e persistente

Vinificazione e affinamento

• Vendemmia manuale con selezione accurata delle uve
• Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
• Macerazione intensa per estrarre colore e tannini
• Affinamento di 18-24 mesi in botti di rovere francese
• Maturazione in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazionei

Abbinamenti gastronomici e servizio

• Perfetto con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati
• Ottimo con piatti tradizionali della cucina campana
• Temperatura di servizio: 18-20°C
• Consumo consigliato: entro 10-12 anni per valorizzare struttura e complessità

Scheda tecnica

• Vitigno: Aglianico 100%
• Annata: 2019
• Denominazione: Taburno Sannio DOCG
• Gradazione alcolica: 14% vol.
• Volume: 75 cl
• Processi: vendemmia manuale, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, macerazione intensa, affinamento 18-24 mesi in botti di rovere francese, maturazione in bottiglia