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Famiglia Pasqua

Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Famiglia Pasqua

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Amarone della Valpolicella DOCG 2015 Famiglia Pasqua nasce dall’attenta selezione di uve Corvina, Rondinella e Corvinone coltivate nei vigneti migliori della Valpolicella. Il lungo processo di appassimento (3-4 mesi) e la successiva fermentazione lenta conferiscono a questo vino un corpo pieno e complessità aromatica. Al naso si percepiscono note profonde di ciliegie sotto spirito, prugne, spezie e un tocco di cioccolato fondente, mentre al palato risulta avvolgente, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente. L’affinamento di 18 mesi in botti di rovere esalta ulteriore armonia e struttura. Pasqua, storica cantina veronese, fonde tradizione e innovazione per vini di eccellenza.

Denominazione

Valpolicella Classico

Vitigni

Corvina 65%, Rondinella 25%, Corvinone 5%, Negrara 5%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Valpantena (Italia)

Gradazione Alcolica

15.00%

Formatto Bottiglia

75 cl

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano a metà settembre e disposte ad appassire all’interno del Fruttaio per circa 3 mesi, dove i grappoli perdono circa il 25-30% del loro peso con una conseguente concentrazione delle sostanze presenti nell’acino.

Affinamento

Dopo circa 18-20 mesi di maturazione, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento di altri 4 mes

Colore

Colore rosso intenso

Profumo

Al naso è ampio, con freschi e decisi profumi di frutti rossi come ribes e ciliegia, toni speziati che ricordano cacao e tabacco e note dolci di vaniglia.

Gusto

In bocca è vellutato e avvolgente, con tannini setosi e retrogusto di marasca. Lungo e persistente.