La Cantina Avignonesi è stata fondata nel 1975 dalla storica famiglia Avignonesi. Nel 2009 la tenuta è stata acquistata da Virginie Saverys. Virginie è nata a Gand, in Belgio, ma dopo aver conseguito la laurea in giurisprudenza a Parigi e aver esercitato la professione forense nel suo paese natale, ha deciso di cambiare vita e dedicarsi alle sue passioni: la viticoltura e la produzione del vino.

Con coraggio e lungimiranza nel 2007 si trasferisce in Toscana dove, nel 2009, acquista la cantina Avignonesi, nella patria del Vino Nobile. La propensione di Virginie al rispetto dei tempi della natura e delle caratteristiche del territorio la spinge ad approdare all'agricoltura biologica, che coniuga alle antiche tradizioni di Montepulciano. Oggi la cantina Avignonesi è gestita secondo i principi dell'agricoltura biodinamica, con l'utilizzo molto limitato di sostanze chimiche.